近日，广安市盐皮蛋协会围绕产业规范化发展，积极推进团体标准T/GASEA 001S‑2023《广安盐皮蛋》在行业内落地应用，充分发挥标准对特色食品产业的引导作用，筑牢食品安全底线，助力本地盐皮蛋产业提质升级。
据了解，T/GASEA 001S‑2023《广安盐皮蛋》由广安市盐皮蛋协会归口管理，该标准在 2020 版基础上完成修订，对盐皮蛋的原料选择、加工工艺、感官品质、理化与微生物指标、检验规则、包装、运输及贮存等作出系统技术规定，是国家食品安全相关强制标准的有益补充，供行业会员单位自愿参照执行。目前广安盐皮蛋行业已形成 “国家强制标准 + 协会团体标准 + 企业备案标准” 多层标准体系，为产业规范发展提供技术支撑。
广安市盐皮蛋协会表示，标准落地见效需要全行业共同参与。协会将立足服务行业的定位，扎实开展多项务实工作。组织开展团体标准宣贯与行业技术交流活动，帮助生产经营主体准确理解标准各项技术要点；广泛收集会员企业在标准落地、实际生产过程中遇到的难点问题，梳理汇总后向相关主管部门、技术机构反馈；积极倡导行业自律，引导生产企业对照标准开展内部自查，压实各市场主体食品安全主体责任，共同维护广安盐皮蛋区域产品口碑。
广安市盐皮蛋协会会长龙刚介绍，特色食品产业的健康发展，离不开标准体系的支撑。下一步，协会将联动广安市盐皮蛋各会员单位，正视产业发展过程中的现实问题，不搞形式化推进，聚焦生产实际，持续推动标准落地见效。同时发挥行业桥梁纽带作用，搭建政企沟通渠道，协同带动本地禽蛋上下游产业发展，稳定相关就业，共同推动广安盐皮蛋产业平稳有序、良性发展。